Корюшка Азиатская (Северная Таймырская). Цена за 1 кг.
Вяление - разновидность холодной сушки мяса. В процессе вяления происходит обезвоживание высушиваемого материала при температурах до 40 градусов. Один из самых древних способов консервации продуктов. В сухую ветреную погоду мясо и мелкая рыба приходят в хорошо провяленное состояние за 2-3 дня. Однако в зависимости от величины рыбы и от состояния погоды вяление рыбы может длиться и более двух недель. Вяленая корюшка в Самаре для истинных ценителей рыбы.
