Продукция

Вид поставляемой продукции:

Свежемороженая - это значит, что рыба заморожена в естественных условиях (т.е . поймали, тут же замерзла). с головой и не потрошеная.

Холодное копчение (хвойно-лиственная щепа) - обработка ведется холодным дымом температурой 19 - 25 °C в течение многих часов, часто дней. Этот вид обработки, придает аромат и оказывает обеззараживающее и консервирующее действие, благодаря чему срок хранения рыбы многократно увеличивается. Перед холодным копчением продукт обычно подвергается предварительной обработке, например, солению.

Вяление - разновидность холодной сушки мяса. В процессе вяления происходит обезвоживание высушиваемого материала при температурах до 40 градусов. Один из самых древних способов консервации продуктов. В сухую ветреную погоду мясо и мелкая рыба приходят в хорошо провяленное состояние за 2-3 дня. Однако в зависимости от величины рыбы и от состояния погоды вяление рыбы может длиться и более двух недель.